原漿老酒、老酒、年份酒…你知道區別在哪嗎？

相信大家也一樣，總會聽到有人說什么老酒、原漿酒、勾兌酒、新酒、年份酒……各式各樣的說法，令人眼花繚亂，那這些酒到底有些什么差別呢？

原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒。

基酒即基礎酒，是瓶裝白酒的主要用酒?；茷槠垦b白酒的骨架是勾兌調制的首要工作，不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后，還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協調。

勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點。所以千萬別提到勾兌酒就想到小作坊、黑工廠，其實勾兌的意義是讓酒的品質統一穩定。

新酒，一般指當年生產或出廠的酒，這類酒一般是現產現銷，未經過時間沉淀。這類酒相對來說，口感上會缺少一些厚重感，而酒的內含物質也會相對較少，品質不是很穩定。

老酒，相對于新酒概念而衍生的名詞，指生產或出廠一年及以上的酒。酒是陳的香，當然這里的老酒還稱不上年份酒，因為年份酒的貯藏時間還遠遠比老酒的時間更長哦。

年份酒就是指窖藏的時間，窖藏的時間越久，酒的內含物質越豐富，價格也就越貴哦。但是這里的年份是指在環境恒溫、恒濕的酒窖中貯藏的時間，這樣的酒品質才會比較穩定。買回家的瓶裝酒擺個幾年，不能稱之為年份酒。

酒是陳的香，但是年份酒和老酒這類酒是比較難得的。要想喝到品質好又容易找得到的酒，大家還可以選擇健康型白酒飲用。